Escobar ★9.5

Вечер, который начинается кальяном, а заканчивается диджей-сетом

Escobar — редкий для Черкасс формат: лаундж-бар с полноценной кухней, живущий по расписанию ночного заведения. Сюда редко заходят «быстро поужинать»: берут коктейль, заказывают кальян, а ближе к ночи зал работает уже как дискотека. Заведение находится внутри ТРЦ «Хрещатик Сіті», так что вечер с шопингом здесь заканчивается сам собой.

История / Концепция

Escobar занял в «Хрещатик Сіті» помещение бывшего ресторана «Habibi» и сменил не только вывеску, но и жанр: вместо восточной кухни здесь появился лаундж-бар со ставкой на авторские коктейли, кальян и вечернюю программу. Имя работает не только на фасаде, но и в меню: блюда называют «Эль-Падре», «Эль-фуэго», «Поцелуй Марии-Виктории» — латиноамериканская легенда проросла в названия, хотя сама кухня к Латинской Америке отношения почти не имеет.

Что заказать

Меню здесь намеренно широкое — от борща до рамена, потому что заведение должно накормить и дневную компанию из торгового центра, и ночную. Фирменное: «Поцелуй Марии-Виктории» (тушёные телячьи щёчки), фрикадельки «Эль-Падре», паста с колбасками «Эль-фуэго», стейк фланк по-азиатски. Азиатский блок неожиданно силён: Том Ям Deluxe, сырный рамен, удон на сливочном соусе, боулы с лососем или креветкой. Роллы тоже с характером — «Красный дракон», «Золотой дракон», «Чёрный изумруд», Blood Desire; отдельная забава — суши-пончики с тунцом, угрём или креветкой и суши-бургер с лососем. Из печи — пицца Black Meat и хачапури по-аджарски, из местного — пельмени казацкие и чёрные пельмени из баранины. Завтраки оставили вопреки вечернему профилю: шакшука, сырники, драники с грибами в сливочном соусе, крок-мадам. В баре делают авторские коктейли, среди них Apple Moon и Crazy Cherry.

Пространство

Зал поделён на две части: кальянную, где дым — часть сценария, и отдельный зал для тех, кто кальян не берёт. Снаружи и внутри заведение подсвечено гирляндами, и именно этот свет делает его заметным в вечернем торговом центре. Форматы меняются в течение дня: днём — бизнес-ланч и рабочие встречи, вечером включается барная карта, а в пятницу и субботу вечер переходит в диджей-сет и дискотеку. По четвергам здесь проводят Ladies Day — то есть «свой» день недели у заведения тоже есть, что для Черкасс всё ещё не норма.

Вопросы и ответы

Нужно ли бронировать стол? На вечера пятницы и субботы — лучше да: в диджей-дни зал разбирают заранее.

Есть ли место для тех, кто не курит кальян? Да, под некурящих выделен отдельный зал, а не пара столов на границе кальянной.

Когда здесь музыка, а когда тихо? Громкие вечера — пятница и суббота, четверг отдан под Ladies Day; будний день и обед проходят в спокойном режиме.

Что заказать, если пришёл впервые? «Поцелуй Марии-Виктории», Том Ям Deluxe или ролл «Золотой дракон» — по ним видно, что умеет кухня.

Можно ли прийти сюда днём? Да, вопреки вечернему профилю: работает бизнес-ланч, а завтраки со сырниками и драниками оставили в карте отдельным разделом.

График работы